전염병 을 넘어 몽골의 식품 시스템 혁신

 

음식은 우리가 먹는 것 그 이상입니다.

그것은 우리의 문화, 경제, 그리고 자연 세계와의 관계의 기초입니다.

전문가들이 '식품 시스템'이라고 부르는 식품을 생산, 가공 및 소비하는 방식은 인간의 삶의 모든 측면에 영향을 미칩니다. 식품 시스템이 잘 작동하면 식품 안전과 영양을 제공하여 성장하고 능동적이고 건강할 수 있습니다.

우리의 식량 시스템이 실패하면, 그로 인한 장애는 우리의 교육, 건강, 경제뿐만 아니라 인권, 평화 및 안보를 위협하며, 이미 소외되고 가장 취약한 사람들에게 영향을 미칩니다.

 

우리는 "식품 시스템"에 무엇을 의미합니까? 이 용어는 농부와 목자에서 슈퍼마켓 계산선에 이르기까지, 재배, 모금 또는 음식 만들기에 관련된 모든 사람과 모든 프로세스를 포함합니다. 밀가루 공장에서 냉장 트럭및 인근 퇴비화 시설에 이르기까지. 수십만 명의 몽골인들이 식량 시스템에서 생계를 꾸려가고 있습니다. 2020년 농업만이 일자리의 24%를 차지했으며 몽골에서 생산되는 총 부가가치의 약 12%를 차지했습니다.

COVID-19 전염병에 의한 식품 시스템에 대한 스트레스는 시스템의 취약성과 도전의 상호 연결성과 사람, 행성 및 번영에 미치는 영향을 강조합니다. 많은 사람들을 위해 - 특히 전염병 전에 이미 어려움을 겪고 있던 사람들 - COVID-19 전염병으로 인한 식품 시스템 중단은 일자리 손실, 굶주림 및 영양실조로 이어졌습니다. FAO 조사에 따르면 몽골 가구의 72%가 COVID-19 위기 동안 식량을 타협해야 한다고 추정했습니다.

COVID-19는 더 많은 사람들을 위한 음식과 영양 불안을 촉매할 수 있는 동안, 그것은 도전의 근본 원인이 아닙니다. 식품 시스템은 COVID-19 이전에도 몽골에서 이미 불공평했습니다. 인구의 28.4%가 2018년에 빈곤에 살았으며, 몽골인 4명 중 거의 1명이 중등도 또는 심각한 식량 불안을 경험했습니다. 동시에, 비만 또는 음식 관련 질병으로 손해를 입는 사람들의 수는 증가하고 있습니다; 몽골인의 55%는 과체중이고, 20%는 비만입니다. 32%에서 몽골은 저소득 국가 중 조기 사망률이 두 번째로 높습니다. 동시에, 우리는 음식의 상당 부분을 낭비하고 있습니다. 음식물 쓰레기는 여름 울란바토르 시의 고형 폐기물의 36%를 차지합니다.

기후 변화는 식량 시스템을 크게 방해하고 있으며, dzuds, 가뭄, 홍수 및 폭풍우의 빈도와 심각도가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 몽골은 2021년에 가장 심한 dzuds 중 하나를 경험하여 150만 마리의 동물이 대규모 가축을 잃게 되었습니다. 그러나 현재의 식품 시스템도 문제의 일부입니다. 농업 부문만이 몽골의 모든 온실 가스의 49%를 차지하고 있습니다.

2019년 10월 16일 세계식량의 날, 유엔 사무총장은 2021년 식품 시스템 정상회의를 소집하겠다는 의사를 밝혔다. 이 결정은 식품 시스템 혁신이 지속 가능한 개발을 위한 2030 어젠다의 비전을 실현하기 위한 국가의 노력의 중심이 되어야 한다는 인식증가에 기반을 두었습니다. 예를 들어, 식품 시스템과 영양 패턴은 2019년 글로벌 지속 가능한 개발 보고서에서 보다 지속 가능한 궤도로의 전 세계 전환을 가속화하는 핵심 진입점으로 확인되었습니다. 또한, 지속 가능한 개발을위한 2018 년 고위급 정치 포럼의 장관 선언, 유엔 회원국은 지속 가능한 식품 시스템 접근 방식을 채택하기 위해 모든 이해 관계자를 촉구했다.

몽골이 남은 시간 동안 지속 가능한 개발 목표를 달성하려면 식품 시스템이 바뀌어야 합니다. 우리는 식품을 생산, 가공, 마케팅 및 소비하는 방법을 신속하게 재고하고 폐기물을 폐기해야 합니다. 우리는 COVID-19 위기를 몽골의 식품 시스템을 재조정하고 변화시켜 보다 포괄적이고 지속 가능하며 탄력적인 기회로 전환해야 합니다.

몽골은 이미 진행 중인 지속 가능한 식품 시스템으로 전환할 수 있는 상당한 잠재력을 가지고 있습니다. 이를 위해서는 기술 혁신, 경제적 인센티브의 전략적 사용, 응집력 및 참여 거버넌스, 행동 변화가 필요합니다. 농업의 지속 가능한 강화와 농업 가치 사슬 강화는 증가하는 인구에 대한 식량 수요를 충족하고 농촌 일자리를 유지하기 위해 부가가치 농산물의 수출을 촉진하고 식량 수입에 대한 의존도를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

정책과 제도적 일관성은 식품 시스템, 기후 변화 및 천연 자원 관리 전반의 연관성을 해결하기 위해 필수적입니다. 이러한 동향과 과제를 인식한 몽골 정부는 2019년 시민들에게 건강하고 안전한 식품을 제공하는 것을 목표로 하는 국가 프로그램 '건강한 식품-건강한 몽골'을 승인했습니다. 지속 가능한 식품 시스템 접근 방식은 지속 가능한 개발 및 중기 개발 프로그램을 위한 몽골의 비전-2050을 포함한 국가 개발 정책에서도 주류를 이에 부임하고 있습니다.

 

또한 모든 부문의 이해 관계자가 지속 가능한 식품 시스템을 지원하기 위해 행동을 취하고 행동을 바꾸기 시작한 것도 칭찬할 만합니다. 정부와 다른 이해 관계자들은 식품 시스템이 인간과 지구 사이의 가장 강력한 연결고리 중 하나라는 사실을 점점 더 인식하고 있습니다. 그들은 환경을 보호하면서 포용적인 경제 성장을 향상시키는 방식으로 이러한 패턴의 변화를 보고 싶어합니다. 이는 몽골 정부가 지역 및 민간 부문 식품 시스템 대화를 조직하고 청소년 및 시민 사회와의 독립적인 대화에 여러 이해 관계자의 적극적인 참여를 통해 강력한 소집 역할을 함으로써 입증되었습니다.

2021년 7월 6일부터 8일까지 몽골에서 열리는 국가 식품 시스템 대화는 이러한 성장운동을 활용하고, 공공 동원을 위한 촉매제의 촉매를 위한 촉매제의 순간을 조성하고, 지속가능한 발전을 위한 2030년 의제를 향한 진전을 가속화할 수 있는 실천적 약속을 할 수 있는 전례 없는 기회를 제공할 것입니다. 몽골의 국가 식량 시스템 대화에서 얻은 증거, 아이디어 및 약속은 2021년 9월 유엔 사무총장이 소집하는 글로벌 식품 시스템 정상회의에 기여할 뿐만 아니라, 가장 중요한 것은 몽골 자체가 국가 식량 시스템을 혁신하고 모든 지속 가능한 개발 목표전반에 걸쳐 진전을 이루기 위한 새로운 행동과 혁신적인 솔루션과 전략을 실현하는 데 도움이 될 것입니다.

출처: 유엔 FAO 몽골