FOOD REVOLUTION, N. Nyamdavaa, 회사 주문으로 두 종류의 호박을 심었고 수확도 좋아

 

 

몽골 대통령이 시작한 민족 운동 "식량 공급 안보"의 틀 내에서, 몽골의 비옥한 토양에서 자란 감자와 채소를 공급하기 위한 목적으로 "식량 혁명"이 시작되었습니다. 흙이 건강해야 음식이 건강하다 - 음식이 건강해야 사람이 건강하다.

 

특히 감자와 야채 분야에서 "식품 혁명"에서 가장 큰 역할을 하는 Darkhan-Uul 지방. 국가 전체 수요의 약 25~30%가 연중 4계절에 시장에 공급되고 있습니다.    

 

오르콘 사람들은 봄, 태양, 바람, 비, 눈을 대비하여 뇌에서 개발한 기술을 밭에 심고 가을에 자란 금은 나라에 공급합니다. 그 근면한 사람들 중 한 사람은 다르한-울(Darkhan-Uul) 지방의 오르콘 숨(Orkhon Sum) 시민인 노로빈 얌다바(Norovyn Nyamdavaa)입니다. 가족과 함께 지역에서 채소를 재배하고 비료, 감자, 당근, 순무, 호박 없이 건강하고 고품질의 식품을 시장에 공급합니다.

 

    

"음식 혁명" 민족 운동의 틀에서 N. Nyamdava가 강조되었고 우리는 그의 수확 밭으로 갔다. 올해는 Orkhon Sum의 Sharyn Ders 앞 철도 지하도 동쪽 언덕에 채소를 심었습니다. 지난해 솜의 중심 바로 남쪽인 황하계곡에서 다년간 경작하던 밭이 불가항력으로 유실됐다. 하룻밤 사이에 수고와 돈을 빨아들인 흙에서 자라난 보석들이 황하에 범람했습니다. 올해도 이런 일이 재발하지 않도록 바얀은 고지대에 농작물을 심었다. 

 

강조하는 이유는 일상적인 소비로는 잘 사용되지 않는 것이지만, 몽골인이라면 누구나 알고 있는 일종의 채소가 들판에서 고객에 의해 재배되었다는 점이다. 

그 야채는 호박입니다. 국내에서는 감자나 채소만큼 많이 재배되지는 않지만 그 이유를 아는 사람이나 건강을 사랑하는 사람은 가정 소비에 따라 심는다.

 

 

- 가을은 어때? 수확이 많 습니까?

- 좋은 가을입니다. 수확이 풍부하고 좋습니다. 작년의 홍수에 비해 올해는 결실을 맺었습니다. 비는 늦게 내렸지만 관개시설 덕분에 좋은 수확을 거두었다. 

 

- 올해는 몇 종류의 채소를 재배했나요?

- 올해는 6~7종의 채소를 심었다. 과거에 심은 채소를 전통적으로 심었습니다. 그 옆에는 두 종류의 호박을 심었습니다. 호박은 회사의 주문으로 심었고 저렴합니다. 지난해에는 시범적으로 심었고 소량의 경험을 연구했다. 올해는 가능하다고 해서 고개를 끄덕이고 수확하는 것 외에 다른 품종을 심고 있습니다.

 

- Orkhon 사람들은 모두 호박을 심고 있습니까? 또는...

- 우리는 우리 몽골인들이 감자와 다른 야채와 같은 일상적인 음식 섭취에 호박이라는 야채를 도입할 수 없다는 것을 알아차렸습니다. 일부 가족은 가계 소비에 따라 성장합니다. 그러나 넓은 개방된 지역에서는 거의 재배되지 않습니다. 

 

- Sum의 중심 앞부분보다 높습니다. 어떻게 관개를 결정 했습니까?

- 초기 작물 형태로 전환되어 비닐 봉지 아래에 심어지고 드립 시스템으로 관개되었습니다. 이른 서늘한 해에는 조건이 있습니다. 또한 점적 관개 시스템은 물 효율적이고 잡초와 잡초를 제어하는 ​​데 효율적입니다.

 

 

- 호박의 종류는 많습니다. 하나의 품종을 전문으로 합니까?

- 작년 캠페인 후 친구와 함께 약 7헥타르에 2품종을 심었습니다. 녹색 호박이나 어린 양의 멜론은 5헥타르에, 둥근 ​​노란색 호박은 2헥타르에 심었습니다. 몽골 사람들은 녹색 호박보다 둥근 노란색 호박을 더 많이 사용합니다.

 

- 호박의 활용법, 이 야채가 음식과 인체에 어떤 이점이 있습니까?

- 한 번도 심어본 적이 없고 작년의 경험과 고객의 말에 따라 심었기 때문에 정확한 혜택도 모릅니다. 호박의 장점은 질량이 아닌 특정 범위에서만 알려져 있습니다. 감자와 같은 식품입니다. 재활용 후에만 사용됩니다. 유럽인들은 호박이 간에 약이라고 들었습니다. 사실, 사람들에게 물어보고 SNS에서 보니 간에 아주 좋다고 하더군요. 수분 함량이 높고 건조물 함량이 낮아 감자 대용으로 서구 국가에서 매우 잘 사용됩니다.

 

영국식 영어로 courgette라고도 알려진 Zucchini는 여름 스쿼시의 일종입니다. 여름 호박은 씨앗과 껍질이 굳기 전에 수확됩니다. 램 멜론은 20세기 초 이탈리아에서 미국으로 건너왔습니다. 호박을 의미하는 이탈리아어 "zucca"에서 유래했습니다. 양고기 멜론은 녹색, 밝은 노란색 또는 주황색일 수 있습니다. 양고기 멜론은 생으로 먹거나 얇게 썰어 먹을 수 있으며 둘 다 건강에 좋습니다.

하지만 몽골인들에게는 흔하지 않지만, 그것을 배워서 자주 사용하는 사람들이 있습니다. 감자는 전분 함량이 높다고 알려져 있지만 매일 섭취합니다. 호박에는 오이처럼 물이 들어 있습니다. 오이는 약 90%가 수분을 함유하고 있다고 합니다. 마찬가지로 전분과 건조물의 함량이 매우 낮아 소화가 빠른 장점이 있습니다.

 

- 인체에 부정적인 영향이 없고 전분 함량이 적습니다. 감자 대신 사용할 수 있다면 왜 재배자들이 그것을 널리 사용하도록 도입하는 일을 하지 않습니까? 이유는...

- 기후, 토양 등 몽골에서 호박을 심기 위한 모든 조건이 충족되었습니다. 국내에는 많은 시민과 기업가들이 육성하고 있습니다. 소비자가 적기 때문에 감자만큼 널리 재배되지는 않습니다. 용도에 따라 심는다고 할 수 있습니다. 이점을 알고 사용법을 배운다면 널리 사용하도록 소개할 수 있습니다. 수분 함량이 높고 오이와 비슷하기 때문에 유통 기한이 짧습니다.

 

- 두 종류의 호박을 심었습니다. 차이점과 용도...

 

- 긴 녹색 호박은 수확하기에 좋습니다. 사용 적기는 대(大)가 아닌 소(小)~중(中)이다. 너무 크게 만들지 않고 수확하면 다시 자란다. 일반적으로 100톤 이상이 수집되었습니다. 또 다른 수확 밭이 있습니다. 

클라이언트 측에서는 출금을 하지 않기 때문에 저장 또는 보관되지 않으므로 현장에서 공개됩니다. 또한, 나는 그것이 저장 용량이 열악하다고 앞서 말했다. 너무 크면 작은 호박을 생산할 가능성이 적습니다. 큰 호박이 모든 영양소를 섭취하는 것처럼 보이기 때문입니다. 1헥타르에서 20톤 이상을 얻었습니다.

 

 

반면에 둥근 노란색 호박은 많은 관리가 필요하며 헥타르당 수확량이 녹색 호박에 비해 상대적으로 적습니다. 몽골인들은 긴 녹색 호박 대신 둥근 노란색 호박을 사용하는 법을 배웠습니다. 그리고 때로는 수요가 있습니다.

 

- 가격이 합리적인가? 고객과 계약을 체결한 금액은 얼마입니까?

- 계약금액에 따라 업체에 배송해 드립니다. 긴 녹색 호박 1kg당 800MNT, 둥근 노란색 호박 1kg당 1000MNT에 대한 계약이 체결되었습니다. 시장에서 소매업체는 약간 더 높은 가격에 판매하고 있습니다.

 

- 많이 쓰이지 않고, 한마디로 시장이 안 좋다는 얘기다. 주문한 당사자가 해외로 가져오라고 명령한 것은 아닐까?

- 정확한 이유는 모르겠습니다. 당신이 그렇게 많이 할 것 같지 않습니다. /웃음/ 일반 감자나 야채처럼 호박을 손님과 함께 심지 않으면 팔기 힘든 것 같아요. 수요가 적고 소비자가 적은 우리나라의 경우 대량으로 심을 필요가 없어 보였다. 많은 지식인들이 널리 쓸 수 있다면 간에 아주 좋다고 합니다. 외국인들도 간을 위한 약이라고 한다. 매일 사용하는 법을 배웠습니다. 일반적으로 특히 유럽 국가에서 재활용 및 해외 시장이 탈출구입니다. 지금은 시대가 다릅니다. 조건이 충족되면 계약 협상 및 공급이 용이합니다. 가장 중요한 것은 사용자입니다. 다른 채소처럼 활용하면 우리 국민의 간에 좋을 것 같아요. 

 

 

- 일반적으로 도와 국가는 호박재배를 어느 정도 중요시하고 있습니까?

-작년과 올해는 도 보건복지부가 만나러 왔습니다. 심기 및 관리에 대해 논의했습니다. 지역 사회의 실질적인 지원이 없습니다. 전문 조직은 재배할 채소의 종류에 대한 조언을 제공합니다. 판매 측면에만 관심이 있습니다. 호박을 심기 시작한 그 사람은 판매에 대해 걱정하기 시작했습니다. 판매량이 적어서 포기하는 편이 낫습니다. 또는 소량으로 키워 특정 지역에서 사용법을 익힌 고객들에게 판매하기도 한다. 대량으로 심으면 판매가 되지 않는다는 것을 알 수 있다. 가장 중요한 것은 고객에 따라 성장하고 판매하는 것입니다. 우리가 이 많은 양을 심고 재배자들에게 판다면 우리는 우리의 일을 할 수 없을 것입니다. 

 

제 생각에는 대륙 전체의 국가들이 그것을 사용하는 법을 배웠습니다. 재활용하여 보관합니다. 따라서 국내 식품 소비를 도입하는 정책이 나오면 가장 먼저 할 일은 재활용 공장을 짓는 것입니다. 그리고 우리에게는 땅이 있습니다. 어디든지 심을 수 있어서 해외 시장을 공부하고 재배자들과 함께 하면 좋을 것 같다는 생각이 들었습니다. 작거나 중간일 때 사용합니다. 그 정도로 키우지 않고 수확하면 여러 작물을 주는 장점이 있습니다. 따라서 우리의 건강과 이익을 생각한다면 관계 부처와 정부가 그 중요성에 대해 조금만 관심을 기울이면 기회가 될 것입니다. 따라서 수요와 공급, 외채를 연결하는 것이 필요하다.

 

- 일부 야채 종류에 대해 인센티브를 제공합니다. 호박에 보너스가 있습니까?

- 야채에는 보너스가 있습니다. 호박은 포함되지 않았습니다. 이 작물은 국내에서 흔하지 않아 채소 판촉에 포함되지 않은 것으로 보인다.

 

 

- 당신이 재배하는 채소에 대한 정보를 주셔서 감사합니다. 이 인터뷰는 대통령이 시작한 식품 혁명의 일환으로 진행되고 있습니다. 이에 대해 어떻게 생각하세요?

-대통령이 촉발한 식품혁명은 매우 합리적인 소명이다. 이를 구현함으로써 우리 인구의 식량 수요를 충족하고 건강하고 고품질의 식품을 재배하는 것이 우리의 의무입니다. 해외에서 야채를 수입하는 것은 그 나라의 토양에서 재배되고 반환 주소가있는 야채를 사용하는 것이 매우 중요합니다.

돈을 꺼내는 것이 아니라 내부적으로 순환시켜야 합니다. 또한 재배한 채소 1톤마다 인센티브가 제공됩니다. 그 정책은 또한 감자와 채소의 재배를 늘리는 인센티브입니다.

그러나 알아야 할 것이 있습니다. 몇 년 동안 다양한 야채가 과잉입니다. 예를 들어 감자와 당근이 과도하게 들어간 경우가 있었습니다. 중국은 전분 산업에서 잉여 감자를 사용합니다. 농업 지역에 전분 공장이 건설되었습니다. 전분 공장에서는 잉여 감자를 재활용을 위해 일정 가격에 판매합니다. 이런 식으로 야채가 낭비된다는 개념은 없습니다. 우리나라는 2012년 감자가 잉여였습니다. 앞으로 이런 상황이 발생하지 않을 것이라는 보장이 없기 때문에 정부는 이를 감안해 재활용 공장을 지어야 한다. 민간부문은 여전히 ​​규모에 맞는 소규모 공장을 짓고 있다. 그러나 잉여의 해에는 용량에 도달하지 않습니다.

 

예를 들어 호박은 가공 및 냉동됩니다. 재활용 공장을 짓는다면 주식이 될 가능성도 배제할 수 없다. 수입 호박 제품을 대체할 제품도 생산해야 합니다.

 

 

 

- 당신이 직면한 문제 중 하나는 지하실입니다. 지하실은 얼마나 적절합니까?

- 개인은 지하실이 있습니다. 착유봉을 준비한다고 합니다. 지하실이 없으면 채소를 키울 수 없습니다. 사람들은 프로젝트와 개인 자금으로 지하실을 짓고 있습니다. 그러나 우리 액수의 공적자금으로 지은 국고채 지하실은 과일과 채소의 나라로 알려진 곳이 없습니다. 주 기금과 주 계좌로 지은 큰 지하실이 있다면 가을에 끝나지 않는 계절에 수확량을 소비량에 맞게 조정할 수 있습니다.

오이, 호박 등 수분 함량이 높은 채소는 저장시설 부족으로 수입되는 경우가 많다. 창고나 지하실이 있다면 심은 호박만 보관하고 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 냉각 시스템입니다. 그래야만 여름에 몽골 땅에서 자란 채소를 사용할 수 있습니다. 가족 차원에서 해결할 수 없습니다. 일부는 냉각 시스템을 받고 있습니다. 그러나 일반적이지 않습니다.

우리 지하실은 가을부터 내년 봄까지만 보관할 수 있는 가정용 지하실입니다. 따라서 농업지역에 셀러팜을 조성하고 셀러팜을 운영할 필요가 있다. 이렇게 하면 위에서 언급한 것처럼 5~8월에 사용하는 야채를 외부에서 수입하지 않고 공급할 수 있습니다. 

 

- 국내에는 노동력이 부족하다. 인력은 어디서 얻나요?

- 노동력은 확실히 채소 재배자들에게 문제입니다. 해를 거듭할수록 일할 사람을 찾지 못하고, 일을 해도 오래 안정적이지 못합니다. 올해는 대통령이 주도한 '식량혁명' 국민운동의 틀 안에서 대학과 전문학교에 지원했다. 이것이 모든 학교가 채소 수확에 참여하는 이유입니다.

 

 

우리는 Selenge 지방 Mandal Sum에 있는 Dzungharaa 직업 학교와 협력합니다. 올해는 학생들도 수확에 참여하고 있습니다.

일반적으로 다시 한 번 대통령이 시작한 민족운동은 매우 옳다. 그것은 또한 우리에게 노동력의 측면에서 큰 향상을 주었습니다. 학생들이 몇 년 동안 추수에 참여하지 않는 경우가 있습니다. 이번 가을에도 학생들이 잘 참여하고 있습니다. 매년 농업과 농업 분야에 관심이 있는 청년들의 수가 감소하고 있습니다. 손도 움직이지 않고 몸의 나머지 부분을 생각하고 먼지에 집착하지 않고 돈을 벌 생각을 합니다.

 

 

- 야채 가격에 대해서... 야채를 파는 곳은 청과물 상인들만이 아주 비싼 가격에 공급한다고 하죠?

- 소매점에서 야채를 사는 사람들은 모두 비싸다고 말합니다. 그러나 지난 10년 동안 재배자들이 판매하는 가격은 거의 동일하게 유지되었습니다. 예를 들어 당근 1kg은 현지에서 500MNT에 살 수 있고, 울란바토르 시내나 지방 중 한 곳에 가면 가격이 2~3배 오른 1000~1500MNT이다. 사실 90년대 후반에는 이 정도만 비쌌다. 소비와 비용으로 인해 가격이 소폭 인상되었습니다.

지난 여름에는 감자와 일부 채소의 가격이 크게 올랐습니다. 이것은 1년을 버틸 수 있는 큰 창고와 지하실이 절대적으로 필요하다는 것을 보여주었습니다. 그러나 전용 냉각 시스템이 있습니다. 반면에 국경이 폐쇄되고 수입품이 지연되면 상인들은 가격을 가지고 놀아 인플레이션과 인공 희소성을 유발합니다. 그러나 그것은 일시적인 부족을 초래했습니다. 최종 사용자에게 도달하는 수준에 따라 가격이 인상됩니다. 지난 봄, 우리는 단 700 MNT에 감자를 공급했습니다. 곧 수천 명으로 늘어났습니다. 야채가공공장을 가지고 있다고 해서 가공비가 일정할 때 가격 거품이 생기지는 않을 거라고 생각합니다.