몽골 오축, 세계 표준을 충족하는 육류 및 육류 제품 준비

FOOD REVOLUTION

SELENGE, 세계 표준을 충족하는 육류 및 육류 제품 준비

 

 

 

 

Selenge 지방의 Orhontuul 과 Altanbulag는 Selenge 품종의 소를 사육하고 있습니다. 이 견종 은 몽골 의 자연 과 기후조건에 잘 적응 하고 길들여진 고기 라는 점에서 우월 하다 .

 

위의 지역에서 이 소를 사육하여 국제적으로 인정받는 품질 기준에 맞는 육류를 생산하여 국내 시장에 충분히 공급하고 해외 로 수출하는 것이 목표 입니다. 

 

 

 

또한 El 품종을 육종하여 Selenge 품종의 유전자 풀을 보호하고 Hereford 품종을 개선하고 수익성 지표를 개선합니다. 또한 규격의 요건에 맞는 수정자와 수정자를 사육하고 이를 준비하여 목동에게 공급하는 등 여러모로 중요하다 .

 

 

 

Hereford 송아지는 출생 시 28-34kg , 18 개월 된 암컷은 400-450kg, 소는 500-550kg, 모두 800-900kg 입니다 .    

셀렝게 품종의 특징은 몽골 소의 지구력과 방목 능력과 카자흐스탄 흰머리 소의 체중 및 성장 장점을 물려받을 수 있었다는 점이다 .   

 

 

 

엘소 는 식습관이 완벽하게 보존되어 있고, 허벅지살과 엉덩이 살살 이 좋고, 근육과 살육발달이 균일하며, 가슴살과 등살이 균일하고, 도살량과 무게가 특화육종에 가깝습니다 . 또한 꼬리의 특성상 초기 성장하는 송아지의 성장 강도를 충분히 만족시킬 수 있다.

 

 

 

셀렝게 품종 의 송아지는 25~30kg의 무게로 태어나 처음 성숙되어 어미와 분리될 때 수컷은 265~330kg, 암컷은 240~280kg의 무게가 나간다 . 몸색은 적갈색, 적색, 분홍색, 이마, 등, 엉덩이, 정강이, 꼬리 끝은 흰색이고 코끝은 옅은 갈색 이다.

 

 

 

생산성이 높은 "Selenge" 품종 의 소 를 만들기 위해 몽골의 명예 동물학자인 T. Damdindorj가 이끄는 Selenge 지방의 가축 부문 과학자들은 30 년 동안 작업 에 전념 했습니다 . 

이 과학자들은 Selenge 지방에 있는 Orhontuul Foundation의 농업을 기반으로 이 품종 을 만들었습니다 . 1952년에 순수한 헤리퍼드 품종의 황소 30마리와 암소 40마리를 소련에서 가져오면서 번식 작업이 시작되었습니다. 

그 결과 "Kazakh white-headed"라는 새로운 품종이 생산되었지만 몽골의 기후와 목초지 환경에는 적합하지 않았습니다. 

따라서 전자"Ingettolgoin" 낙농장의 수의사였던 D. Damdindorj, N. Sukhbaatar 및 과학자 R. Javzmaa는 이 작업을 30년 넘게 계속했으며 현지 몽골 소와 "Kazakh white-headed"를 교배하여 "Selenge"를 만들었습니다. .” 소 를 키운다 .  

 

 

 

오늘날 셀렝게 품종 소는 몽골의 자연 기후와 목초지에 100% 적응하고 고기와 우유의 생산량이 많으며 역병에 강하여 셀렝게 지역의 몽골 소가 되었습니다 . 이러한 의미에서 Selenge는 세계에 이름을 올릴 수 있는 유기농 육류 및 육류 제품의 주요 지점이 되었습니다.  

 

"Selenge 품종의 주요 특징은 유전 수준에서 몽골의 기후 조건을 극복할 수 있다는 것"이라고 동물학자 D. Damdindorj는 말했습니다.